La cuisine française regorge de recettes classiques et la Salade Niçoise en est l’une des plus iconiques. En associant fraîcheur et simplicité, ce plat méditerranéen est une véritable explosion de saveurs en bouche. Si vous êtes à la recherche d’une recette de Salade Niçoise authentique, pleine de fraîcheur et qui régalera vos papilles, vous êtes au bon endroit.

Je me souviens encore des étés de mon enfance passés à Nice, la ville ensoleillée de la Côte d’Azur, où ma grand-mère préparait cette salade avec les légumes du marché local. Chaque bouchée était un moment de partage et de convivialité, autour de la table familiale. La préparation de cette délicieuse salade était un petit rituel qui rassemblait toute la famille.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

La Salade Niçoise est l’une de ces recettes qui combine un délicieux mélange d’ingrédients frais et savoureux. Ce qui la rend unique, c’est sa capacité à transformer des ingrédients simples en un plat gastronomique. Elle est non seulement facile à préparer mais aussi idéale pour une alimentation équilibrée et saine. En plus, elle est parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un déjeuner rapide ou d’un dîner en famille.

Notes sur les ingrédients

La Salade Niçoise traditionnelle se compose de tomates, de haricots verts, de pommes de terre, d’olives noires, d’œufs durs, et de thon. Pour une saveur authentique, privilégiez toujours des produits frais et de saison. Vous pouvez substituer le thon par de l’espadon grillé pour une touche différente. Les ingrédients doivent être préparés à l’avance et les légumes doivent être croustillants pour garantir la meilleure texture.

Étapes de la recette

Étape 1

Commencez par laver soigneusement les tomates et les haricots verts. Coupez les tomates en quartiers et équeutez les haricots verts.

Étape 2

Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir avant de les couper en rondelles.

Étape 3

Faites cuire les œufs pour qu’ils soient durs, environ 9 minutes. Refroidissez-les sous l’eau froide puis écalez-les.

Étape 4

Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes et ajoutez le thon égoutté. Incorporez les olives noires et assaisonnez avec une vinaigrette à l’huile d’olive, ail, sel et poivre.

Étape 5

Disposez les œufs durs coupés en quatre sur le dessus et servez la salade garnie de quelques feuilles de basilic frais.

Options de conservation

La Salade Niçoise se conserve bien pendant 1 à 2 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Cependant, pour une fraîcheur optimale, il est conseillé d’ajouter les œufs et le thon au dernier moment avant de servir. Évitez de congeler ce plat, car la texture des légumes croquants s’en trouverait altérée.

Variations et substitutions

Vous pouvez ajouter du poivron rouge pour une touche sucrée supplémentaire, ou remplacer le thon par des anchois pour un goût plus marqué. Pour les végétariens, optez pour du tofu mariné à la place du poisson.

Suggestions de présentation

La Salade Niçoise est parfaite pour un repas estival en plein air. Servez-la avec un vin rosé de Provence ou un blanc sec pour une expérience gustative complète. Vous pouvez aussi la présenter dans de petites verrines pour un apéritif chic.

Questions fréquentes

Peut-on préparer la salade à l’avance ? Oui, mais il est préférable de garder les ingrédients séparés et d’assembler la salade juste avant de servir pour qu’elle reste fraîche.

Quel type de vinaigrette convient le mieux ? Une simple vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre de vin rouge et de moutarde de Dijon est parfaite pour accentuer les saveurs de cette salade.

Est-ce que je peux utiliser du thon frais ? Bien sûr, le thon frais grillé est une excellente alternative pour ajouter une texture différente à la salade.