En quête d’une recette originale qui saura ravir vos papilles et impressionner vos invités ? Ne cherchez pas plus loin ! Ces savoureux samoussas aux épinards et à la ricotta sont non seulement faciles à préparer, mais également une véritable explosion de saveurs. Incorporant des ingrédients frais et simples, ils sont parfaits pour un apéritif léger ou un dîner raffiné. Leur palais délicat séduira même les plus sceptiques à table.
Je me souviens d’un été chez ma grand-mère où nous passions des après-midis à expérimenter différentes recettes en utilisant les légumes du jardin. C’est là que j’ai découvert le mariage parfait entre les épinards et la ricotta. En créant ces samoussas, je me suis souvenu de ces précieux moments, et j’ai voulu les inclure dans un en-cas qui ravirait toute la famille.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce qui rend cette recette irrésistible, c’est sa simplicité couplée à une saveur exceptionnelle. Ces samoussas se préparent en quelques étapes simples, nécessitant peu de matériel. De plus, ils peuvent être préparés à l’avance, congelés, puis réchauffés rapidement. Que vous cherchiez à impressionner lors d’un dîner ou simplement à vous régaler d’un plat fait maison, cette recette est faite pour vous.
Notes sur les ingrédients
Les ingrédients principaux de cette recette sont les épinards frais et la ricotta de qualité. Préférez des épinards biologiques pour un goût optimal et une meilleure valeur nutritionnelle. La ricotta peut être remplacée par du fromage de chèvre pour une note plus piquante. Quant aux feuilles de pâte filo, assurez-vous qu’elles restent humides en les couvrant d’un chiffon humide pendant la préparation.
Étapes de la recette
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Dans une poêle, faites revenir les épinards dans un peu d’huile d’olive jusqu’à flétrissement. Égouttez l’excès d’eau et réservez.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la ricotta avec les épinards refroidis. Ajoutez-y du sel, du poivre, et une pincée de muscade pour relever les saveurs. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Sur un plan de travail propre, étalez une feuille de pâte filo. Déposez une cuillère à soupe du mélange ricotta-épinards à l’une des extrémités. Repliez la pâte en formant un triangle, puis continuez à plier pour envelopper la garniture.
Étape 4
Badigeonnez le dessus de chaque samoussa d’un peu d’huile d’olive pour les rendre croustillants à la cuisson. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Enfournez pour 15-20 minutes jusqu’à ce que les samoussas soient dorés. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Options de conservation
Ces samoussas peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Pour les congeler, placez-les en une seule couche sur une plaque jusqu’à congélation, puis transférez-les dans un sac congélation. Réchauffez-les au four à 180°C (350°F) jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Variations et substitutions
Pour une option végétalienne, remplacez la ricotta par du tofu soyeux et l’huile d’olive par de l’huile de coco ou de sésame. Vous pouvez également incorporer des épices telles que le cumin ou le paprika pour donner une touche épicée à la garniture.
Suggestions de présentation
Servez ces samoussas en apéritif lors d’une soirée conviviale ou en entrée avec une salade verte rafraîchissante. Accompagnez-les d’une sauce au yaourt et menthe pour une expérience gustative complète.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser d’autres types de fromage ? Oui, vous pouvez substituer la ricotta par du fromage de chèvre ou de la feta pour varier les saveurs.
Peut-on préparer les samoussas à l’avance ? Absolument, vous pouvez préparer les samoussas, les congeler avant cuisson et les cuire directement sortis du congélateur.
Comment empêcher la pâte filo de se dessécher ? Couvrez la pâte non utilisée avec un torchon humide pour éviter qu’elle ne s’assèche pendant la préparation.
Samoussas épinards-ricotta faciles et savoureux
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 200 g épinards frais lavés et égouttés
- 150 g ricotta
- 12 feuilles pâte filo coupez en deux
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
Étapes de Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez les épinards. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Mélangez les épinards cuits avec la ricotta dans un bol, salez et poivrez à votre goût.
- Déposez une petite quantité du mélange sur une feuille de pâte filo et pliez en forme de triangle. Répétez avec le reste du mélange.
- Placez les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez d'huile d'olive.
- Faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.