La tarte au thon et à la moutarde est une recette française classique aussi simple qu’appréciée. Elle marie la saveur robuste du thon à la moutarde piquante, le tout enveloppé d’une pâte croustillante. C’est l’idéal pour un dîner en semaine qui ne fait pas défaut en goût.

Je me souviens de ma mère préparant cette tarte chaque dimanche soir. Elle utilisait toujours son plat à tarte vintage que j’ai aujourd’hui dans ma cuisine. L’arôme embaumait toute la maison, et c’était un moment où nous nous retrouvions autour de la table pour discuter et rire.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Vous allez adorer cette recette parce qu’elle est incroyablement rapide à préparer, tout en offrant une richesse de saveurs. La combinaison du thon et de la moutarde, nichée dans une pâte feuilletée, est irrésistible. De plus, c’est une recette versatile qui convient aussi bien à un déjeuner informel qu’à un dîner plus élaboré.

Notes sur les ingrédients

Pour cette tarte, optez pour du thon en conserve de bonne qualité. Vous pouvez trouver de la moutarde de Dijon dans n’importe quel supermarché. Si vous êtes à court de pâte feuilletée, une pâte brisée peut faire l’affaire. Pour les amateurs de fromage, ajoutez du gruyère râpé pour un goût encore plus savoureux.

Étapes de la recette

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Étape 2

Dans un bol, mélangez le thon émietté avec de la moutarde de Dijon jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.

Étape 3

Répartissez uniformément le mélange de thon sur la pâte feuilletée.

Étape 4

Dans un bol séparé, fouettez trois œufs avec 100ml de crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre, puis versez sur le thon.

Étape 5

Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien prise. Laissez tiédir avant de servir.

Options de conservation

Pour conserver les restes, couvrez la tarte d’un film plastique et réfrigérez jusqu’à trois jours. Vous pouvez également congeler les parts individuelles et les réchauffer au four à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes pour restaurer le croustillant.

Variations et substitutions

Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour un supplément de couleurs et de nutriments. Pour une version sans gluten, remplacez la pâte feuilletée par une alternative adaptée. Les amateurs de poisson peuvent diversifier avec du saumon à la place du thon.

Suggestions de présentation

Servez la tarte tiède avec une salade verte croquante et une vinaigrette légère pour un repas équilibré. C’est le choix parfait pour un pique-nique, un brunch dominical ou même comme entrée lors d’un dîner.

Questions fréquentes

Puis-je préparer la tarte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette tarte un jour à l’avance et la réchauffer délicatement au four avant de servir. Évitez le micro-ondes qui ramollirait la pâte.

Quelle moutarde convient le mieux ?
La moutarde de Dijon est idéale, mais vous pouvez expérimenter avec une moutarde à l’ancienne pour une texture plus granuleuse et un goût légèrement plus doux.

La tarte peut-elle être servie froide ?
Absolument, cette tarte se prête aussi bien à une dégustation chaude que froide. Pour une version pique-nique, servez-la directement sortie du réfrigérateur.