La tarte fine aux tomates est un trésor de la cuisine française qui allie simplicité et élégance. Elle se distingue par sa pâte feuilletée croustillante et la fraîcheur des tomates mûres. Préparer cette recette est non seulement gratifiant, mais chaque bouchée promet de transporter vos papilles vers un petit coin de France.
Je me souviens des étés passés dans le jardin de ma grand-mère, où l’odeur des tomates fraîches embaumait l’air. Chaque été, nous préparions ensemble cette tarte fine pour profiter des tomates de saison. C’était un vrai moment de partage et de joie familiale.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette de tarte fine aux tomates est une ode à la simplicité. Non seulement elle est rapide à réaliser, mais elle est aussi incroyablement savoureuse. Profitez d’une pâte feuilletée croquante et de tomates juteuses rehaussées par une pointe de fromage de chèvre. C’est un plat parfait pour impressionner vos invités sans stress.
Notes sur les ingrédients
Utilisez des tomates bien mûres pour un maximum de saveur. La pâte feuilletée peut être achetée en magasin pour gagner du temps. Si vous n’avez pas de fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par de la mozzarella ou du parmesan. N’oubliez pas d’ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou le thym pour une touche parfumée.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Coupez les tomates en fines tranches. Disposez-les uniformément sur la pâte en laissant une bordure d’environ 2 cm.
Étape 3
Émiettez le fromage de chèvre sur les tomates. Assaisonnez de sel, poivre et herbes fraîches.
Étape 4
Enfournez la tarte pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 5
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Garnissez avec quelques feuilles de basilic frais.
Options de conservation
Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Pour la réchauffer, passez-la quelques minutes au four à 180°C. Pour une congélation, évitez d’ajouter le fromage de chèvre avant, et faites-le au moment de réchauffer.
Variations et substitutions
Pour une version plus gourmande, ajoutez des tranches de jambon cru ou des anchois. Variez les saveurs en utilisant différentes herbes ou en ajoutant une pointe de moutarde sur la pâte avant de disposer les tomates.
Suggestions de présentation
Servez cette tarte fine en entrée avec une salade verte pour un repas léger, ou en petits carrés pour un apéritif chic. Elle est idéale pour les pique-niques ou les déjeuners en terrasse.
Questions fréquentes
Peut-on préparer la tarte à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la tarte quelques heures à l’avance et la réchauffer au moment de servir pour un croustillant optimal.
Quel type de tomates est le meilleur pour cette recette ? Les tomates cerises ou les tomates anciennes fonctionnent très bien, car elles sont savoureuses et juteuses.
Peut-on utiliser une autre pâte que la pâte feuilletée ? Absolument, une pâte brisée offre aussi un résultat délicieux, bien que moins aérien.
Essayez cette recette de tarte fine aux tomates pour une expérience culinaire française inoubliable. Simple, rapide, et délicieusement savoureuse, elle est un véritable bijou de la cuisine d’été à savourer en toute occasion.
Tarte Fine aux Tomates Élégance Française Croustillante
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 400°F (200°C).
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Disposez les tranches de tomates sur la pâte en les chevauchant légèrement.
- Émiettez le fromage de chèvre par-dessus les tomates.
- Arrosez avec l'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence, de sel, et de poivre.
- Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Garnissez de basilic frais avant de servir.