La terrine de poulet aux légumes est une option parfaite pour un repas d’été en famille. Cette recette facile à préparer est un excellent moyen de savourer des saveurs fraîches tout en astucieusement incorporant des légumes dans votre alimentation. De plus, elle est assez flexible pour être adaptée à vos goûts personnels, ce qui la rend unique parmi les plats d’été.
Je me souviens de la première fois que j’ai partagé cette terrine lors d’un pique-nique en famille. Alors que les enfants couraient dans le jardin, les adultes savouraient encore et encore notre plat moelleux et savoureux. Depuis, c’est devenu une tradition. Chaque été, la famile me demande toujours de préparer cette célèbre terrine, tant elle est appréciée pour sa fraîcheur et sa légèreté.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette terrine n’est pas seulement délicieuse, elle est également incroyablement pratique. Sa préparation peut être anticipée avant le grand jour, ce qui en fait un parfait plat à partager lorsque vous recevez. De plus, elle intègre une généreuse portion de légumes, idéale pour ceux qui cherchent à combiner santé et gourmandise.
Notes sur les ingrédients
Pour préparer cette terrine, vous aurez besoin de poulet, de carottes, de courgettes, d’oignons, de poivrons, d’œufs et de lait. On peut aisément les trouver au marché local. Si vous êtes en quête de substitutions, essayez d’utiliser du dindon à la place du poulet ou bien remplacez les courgettes par des aubergines pour une saveur plus riche.
Étapes de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Commencez par découper le poulet et les légumes en petits morceaux.
Étape 2
Faites revenir les oignons, les poivrons et les carottes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les légumes cuits avec le poulet, les œufs battus et le lait. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à terrine et couvrez-le de papier d’aluminium.
Étape 5
Cuisinez au bain-marie dans le four pendant environ 60 minutes. Laissez refroidir avant de trancher.
Options de conservation
La terrine se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler en tranches individuelles pour faciliter le réchauffage au micro-ondes ou au four.
Variations et substitutions
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des lentilles ou un mélange de champignons pour une texture et une saveur satisfaisantes. Vous pourriez également intégrer des herbes fraîches comme le basilic ou la coriandre pour varier les arômes.
Suggestions de présentation
La terrine de poulet aux légumes est délicieuse servie froide ou à température ambiante, ce qui la rend idéale pour les pique-niques ou les déjeuners faciles. Accompagnez-la d’une salade verte croquante et d’un verre de vin blanc pour une harmonie parfaite.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du poulet pré-cuit pour cette recette ? Tout à fait, utiliser du poulet pré-cuit est une excellente manière de réduire le temps de préparation. Veillez à ajuster le temps de cuisson pour éviter que le poulet ne soit trop cuit.
Comment éviter que la terrine soit trop sèche ? Assurez-vous de bien mélanger les œufs et le lait avec les autres ingrédients, car ce sont eux qui procurent l’humidité nécessaire. De plus, ne plongez pas trop longtemps au four — surveillez-la vers la fin de la cuisson.
Quel moule est le plus approprié pour cette terrine ? Un moule à cake standard ou un moule à terrine spécial avec un couvercle fonctionne parfaitement. Si vous n’en avez pas, n’importe quel plat qui supporte la chaleur du four fera l’affaire.
Terrine de Poulet aux Légumes: Recette d'Été Famille
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Dans un grand bol, mélangez les dés de poulet, les carottes, les pois et le maïs.
- Ajoutez le sel, le poivre, le persil haché et les œufs battus. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
- Versez le mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
- Couvrez le moule avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir un peu avant de démouler. Servez tiède ou froid avec une salade verte.