Mélanger les spéculoos émiettés dans un bol avec le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Presser le mélange de spéculoos dans le fond d'un moule carré tapissé de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélanger la crème glacée ramollie, le lait condensé sucré et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.

Verser le mélange de crème glacée sur la croûte de spéculoos et lisser la surface.

Saupoudrer le dessus avec des spéculoos émiettés supplémentaires pour garnir.

Congeler pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce que les barres soient bien fermes.

Sortir du congélateur quelques minutes avant de couper en barres pour faciliter le découpage.