Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle, le sel et le sucre.

Ajouter le lait et l'œuf au mélange sec et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Chauffer l'huile à 180°C (350°F) dans une friteuse ou une grande poêle.

Plonger les tranches de pomme dans la pâte, en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées.

Faire frire les pommes enrobées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

Égoutter sur du papier absorbant puis servir chaud.