Préchauffez le four à 375°F (190°C). Beurrez légèrement un moule à gratin.

Disposez les mirabelles dénoyautées dans le fond du moule préparé.

Dans un bol, fouettez les oeufs avec 0.5 cup de sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez le lait, la farine, le beurre fondu, la vanille, l'extrait d'amande, et le sel au mélange d'oeufs. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Versez la pâte sur les mirabelles dans le moule. Saupoudrez les amandes effilées et le reste du sucre sur le dessus.

Faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.

Laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez tiède ou à température ambiante.