Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un plat à gratin et y disposer les cerises dénoyautées.

Dans un bol, mélanger la farine de riz, le sucre, et une pincée de sel.

Ajouter les œufs battus, le lait et l'extrait de vanille. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Verser la pâte sur les cerises dans le plat.

Cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.

Laisser refroidir avant de servir.