Étapes de préparation

• Préchauffer le four à 150°C (300°F). Dans une casserole, chauffer 50g de sucre jusqu'à obtenir un caramel doré. Verser immédiatement dans le fond de ramequins.
• Dans un bol, battre les œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le yaourt et l'extrait de vanille, puis ajouter le lait tiédi graduellement en remuant.
• Verser le mélange sur le caramel dans les ramequins. Placer les ramequins dans un plat à four et ajouter de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
• Cuire au bain-marie pendant 30 minutes. Laisser refroidir, puis réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de démouler.