Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à gâteau.

Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

Dans un autre bol, crémez le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange léger. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.

Incorporez le mélange de farine en alternant avec le lait. Ajoutez l'extrait de vanille.

Incorporez délicatement les pistaches et les framboises. Versez la pâte dans le moule préparé.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.