Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les poireaux en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Dans un plat allant au four, disposez une couche de poireaux, ajoutez une couche de fromage de chèvre, puis une autre couche de poireaux.

Versez la crème fraîche sur le dessus et saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.