Préchauffez le four à 200°C.

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, ajoutez une couche de saumon fumé, puis une couche d'oignons.

Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Versez la crème fraîche uniformément sur le dessus. Saupoudrez de fromage râpé.

Faites cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.