Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les carottes et l'ail. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Disposer les légumes dans un plat à gratin. Napper de crème fraîche et parsemer de fromage râpé.

Enfourner pour 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.