Préchauffez votre four à 425°F (220°C).

Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail en poudre et le paprika.

Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson.

Rôtissez au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.

Servez chaud, garni de persil frais haché.