Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Dans une poêle, faire revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

Étaler une fine couche de sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin.

Alterner des couches de pâtes à lasagne, d'épinards, de fromage de chèvre et de sauce tomate.

Terminer par une couche de fromage de chèvre émietté.

Enfourner pendant environ 30-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.