Recette de Risotto à la Milanaise Facile et Délicieuse
Ce risotto à la milanaise est un plat italien classique, crémeux et savoureux, idéal pour épater vos convives.
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 300 g riz Arborio ou riz à risotto
- 200 ml vin blanc sec
- 1.5 L bouillon de volaille
- 1 sachet safran
- 50 g Parmesan râpé
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon finement haché
Instructions
Étapes de Préparation
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le riz et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé et légèrement translucide.
- Verser le vin blanc et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé.
- Ajouter une louche de bouillon chaud et le safran, laisser cuire en remuant jusqu'à absorption.
- Continuer d'ajouter le bouillon, une louche à la fois, jusqu'à ce que le riz soit cuit al dente.
- Incorporer le Parmesan râpé et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud.
Notes
Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de beurre à la fin de la cuisson.