Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez le poulet dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartissez le mélange de poulet sur la pâte, ajoutez le fromage de chèvre par-dessus et arrosez de miel.
Enfournez la tarte pendant 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Cette tarte est idéale servie avec une salade verte.