Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez le riz Arborio et faites-le revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

Incorporez la poudre de curry, puis ajoutez une louche de bouillon chaud. Laissez le riz absorber le liquide, en remuant souvent.

Continuez d'ajouter le bouillon, louche après louche, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.

Ajoutez les crevettes et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Servez chaud.