Go Back
Roulés d'aubergines à la ricotta

Roulés d'aubergines à la ricotta

Ces roulés d'aubergines à la ricotta sont une entrée élégante et savoureuse, parfaite pour toute occasion.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4
Calories: 120

Ingredients
  

Ingrédients Principaux
  • 2 pièces aubergines de taille moyenne
  • 250 g ricotta
  • 50 g fromage parmesan râpé
  • 1 gousse ail émincée
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 0.25 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
  • 10 feuilles basilic haché

Method
 

Étapes de Préparation
  1. Préchauffez le four à 200°C (390°F). Coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur.
  2. Disposez les tranches d'aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'huile d'olive, saupoudrez de sel et de poivre, puis faites cuire au four pendant 10 minutes.
  3. Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, l'ail émincé et le basilic haché.
  4. Étalez un peu du mélange de ricotta sur chaque tranche d'aubergine cuite. Roulez chaque tranche pour former des roulés.
  5. Disposez les roulés dans un plat allant au four et remettez-les au four pendant 15 minutes supplémentaires.
  6. Servez chaud avec une garniture de basilic frais si désiré.

Notes

Ces roulés peuvent être préparés à l'avance et réchauffés juste avant de servir.