Dans un grand saladier, mélanger la laitue, les tomates cerises, le concombre, le poivron rouge, les olives noires, le fromage feta et le poulet.

Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en fouettant ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre.

Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

Servir immédiatement et déguster.