Go Back
Salade de Lentilles Corail: Idéale pour l'Été

Salade de Lentilles Corail: Idéale pour l'Été

Une salade rafraîchissante de lentilles corail parfaite pour l'été, garnie de légumes croquants et d'une vinaigrette citronnée.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Main Ingredients
  • 1 cup lentilles corail rincées et égouttées
  • 2 cup water for boiling
  • 1 cup concombre coupé en dés
  • 1 cup tomates cerises coupées en deux
  • 0.5 cup carotte râpée
  • 0.25 cup oignon rouge émincé
  • 0.25 cup persil frais haché
  • 2 tablespoon jus de citron frais
  • 3 tablespoon huile d'olive
  • 1 teaspoon sel au goût
  • 0.5 teaspoon poivre noir fraîchement moulu

Method
 

Preparation Steps
  1. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter les lentilles corail et cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
  2. Dans un grand bol, mélanger le concombre, les tomates cerises, la carotte, l'oignon rouge et le persil.
  3. Ajouter les lentilles refroidies aux légumes et bien mélanger.
  4. Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  5. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober les ingrédients.
  6. Servir frais ou à température ambiante.

Notes

Pour un goût encore plus prononcé, laisser la salade reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.