Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.

Pendant ce temps, faire sauter l'aubergine dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Dans un grand bol, mélanger les pâtes, les aubergines, les tomates cerises, et le fromage feta.

Ajouter l'huile d'olive restante, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Servir frais ou à température ambiante.