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Salade d'orge perlé et légumes grillés Recette végane estivale

Salade d'orge perlé et légumes grillés Recette végane estivale

Cette salade d'orge perlé aux légumes grillés est parfaite pour une journée estivale. Elle est à la fois nourrissante et légère, convenant parfaitement au régime végane.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Main Ingredients
  • 1 cup orge perlé rincé
  • 2 cups eau
  • 1 cup poivrons rouges coupés en lanières
  • 1 cup courgettes coupées en rondelles
  • 1 tablespoon huile d'olive
  • 1 teaspoon sel
  • 0.5 teaspoon poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tablespoon vinaigre balsamique
  • 0.5 cup tomates cerises coupées en deux
  • 2 tablespoons basilic frais ciselé

Method
 

Preparation Steps
  1. Cuire l'orge perlé dans une casserole avec l'eau pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et refroidir.
  2. Préchauffer un gril ou une poêle à feu moyen. Ajouter les poivrons rouges et les courgettes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
  3. Dans un grand saladier, mélanger l'orge refroidi, les légumes grillés, le vinaigre balsamique, les tomates cerises et le basilic.
  4. Réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Notes

Cette salade peut être servie comme plat principal ou en accompagnement pour un barbecue végétalien.