Préchauffez le four à 350°F (175°C).

Dans un bol, mélangez la farine, la moitié du sucre, le beurre fondu, l'œuf et une pincée de sel pour former une pâte.

Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.

Dans un autre bol, mélangez les fraises avec le reste du sucre, le zeste de citron et l'extrait de vanille.

Versez le mélange de fraises sur la pâte précuite et remettez le tout au four pendant 20 minutes.