Préchauffez le four à 375°F (190°C).

Dans un bol, mélangez les prunes rouges, le sucre, le sucre brun, le jus de citron, la cannelle, et l'extrait de vanille.

Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel. Incorporez le beurre jusqu'à ce que le mélange soit sableux.

Disposez la pâte dans un moule à tarte et ajoutez-y le mélange de prunes.

Enfournez pendant 45 minutes jusqu'à ce que les prunes soient tendres et la croûte dorée.

Laissez refroidir avant de servir, saupoudré d'amandes et de sucre supplémentaire si désiré.