Préchauffer le four à 375°F (190°C). Dans un bol, mélanger la farine, 0,5 tasse de sucre et le sel. Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une consistance sableuse.

Dans un autre bol, mélanger les pommes tranchées, 0,25 tasse de sucre restant, la cannelle et le jus de citron.

Étaler uniformément la préparation aux pommes dans un plat à tarte. Saupoudrer le crumble par-dessus.

Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.