Ingrédients

50 g de maïzena
400 g de yaourt grec ( un yaourt faible en calories et faible en gras)
6 g de levure chimique
4 œufs
5 ml d’extrait de vanille
50 g d’édulcorant stévia ou 100 g de sucre normal

Préparation
Comment faire le gâteau léger avec peu de farine ?

Pour débuter la préparation, casser les œufs et séparer les blancs d’oeufs des jaunes dans un bol.

Puis, incorporer avec les jaunes l’édulcorant stévia ou le sucre.

Commencer à travailler les deux éléments en utilisant un fouet à main pour quelques minutes.

Après que le mélange soit devenu léger et mousseux, y joindre le yaourt grec.

Continuer de fouetter et insérer progressivement la maïzena, la levure chimique et l’extrait de vanille.

Battre le mélange à nouveau et mettre de côté.

Ensuite, prendre les blancs d’oeufs et les faire monter en neige en utilisant également un fout à main ou électrique.

Ceci fait, introduire délicatement les blancs d’oeufs dans le mélange précédent et remuer le tout doucement avec une spatule.

Pour ce faire, faire un mouvement délicat de haut en bas.

Une fois le mélange effectué, répartir la pâte obtenue dans un moule rond à charnière d’environ 18 cm.

Et, préalablement tapisser de papier sulfurisé.

Egaliser la surface du gâteau en utilisant une spatule ou le dos d’une cuillère.

Maintenant, placer la préparation dans le four préchauffé à température de 160°C et cuire pour 50-60 minutes.

Une fois le gâteau à point, faire sortir du four et laisser refroidir avant de démouler doucement.

Pour terminer, saupoudrer une touche de sucre glace sur la surface.

Servir en tranches le gâteau léger avec peu de farine accompagné d’une tasse de lait chaude.