Voici la recette des coquillettes au poulet et Boursin , un savoureux plat de coquillettes façon risotto très facile à faire pour un repas sain et léger.
Ingrédients pour 4 personnes : – 10 pts / personne –
- 300 g de coquillettes
- 400 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 100 g de boursin
- 80 cl d’eau
- 1 bouillon cube de volaille
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Épluchez et hachez l’oignon, puis faites-le revenir avec l’huile d’olive dans une cocotte.
Ajoutez les pâtes, remuez, faites-les revenir 2 minutes puis ajoutez le bouillon cube et l’eau, laissez cuire 15 minutes.
Dans une poêle faites revenir le blanc de poulet en cube pendant 8 minutes sans matière grasse, puis ajoutez le poulet cuit, le boursin, le sel et le poivre, remuez et laissez cuire encore 5 minutes.
Servez immédiatement.