Voici la recette du blanc de poulet à l’estragon , plat de poulet facile à réaliser, à accompagner de légumes sautés et de riz.
Ingrédients pour 4 personnes : – 3 pts / personne –
- 4 blancs de poulet
- 6 branches d’estragon
- 2 échalotes
- 100 ml de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche à 5% de mg
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre.
Préparation :
Épluchez et émincez les échalotes puis coupez les blancs de poulet en dés.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les échalotes et le poulet.
Ensuite versez le vin blanc et ajoutez les branches d’estragon puis laissez mijoter.
Une fois le poulet cuit, ajoutez la crème, salez poivrez et remuez puis laissez cuire 3 minutes.
Servez votre plat avec des légumes cuits à la vapeur et du riz.