Ingrédients pour 4 personnes
– 300 g de lardons
– 2 grosses gousses d’ail écrasées
– 300 g de spaghettis
– 3 large œufs
– 100 g de parmesan frais râpé
– sel et poivre
Préparation de la recette
1- Cuire les lardons à sec dans une poêle chaude. En fin de cuisson, ajouter l’ail écrasé et mélanger. Égoutter les lardons.
2– Cuire les spaghettis al dente, selon les instructions du paquet.
Dans un bol, bien battre les œufs. Ajouter ensuite le parmesan râpé, une pincée de sel et de poivre, puis bien mélanger.
3- Egoutter les spaghettis cuits, mais conserver un petit verre de leur eau.
Ajouter les lardons aux pâtes chaude et mélanger. Ajouter ensuite les œufs battus tout en mélangeant doucement.
Si les spaghettis sont trop secs, on peut y ajouter un peu de leur eau (qu’on avait réservé dans un verre 
Assaisonner avec du sel et du poivre si besoin.