INGRÉDIENTS : 4 PERS.
100 g de sucre
4 oeufs
1 citron et zeste
250 g farine
4 c. à soupe lait
1 paquet levure
100 g de beurre
PRÉPARATION :
1.Préchauffez le four th.6 (180ºC).
2.Tournez le beurre en mousse. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
3.Ajoutez les jaunes d’oeufs et le sucre puis battez jusqu’à ce que le mélange pâlisse.
4.Versez le lait et incorporez peu à peu la farine tamisée additionnée de levure, le jus de citron et un peu de zeste râpé.
5.Enfin, introduisez les blancs d’oeufs battus en neige ferme.
6.Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 1 heure environ.