Ingrédients
900 g de pommes de terre
Q.s. d’origan séché
1 oignon haché
400 ml de pulpe de tomate
200 g de dés de jambon
Q.s. de flocons de piment
Pincées de sel et de poivre au goût
200 g de fromage léger coupé en fines tranches
1 chou chinois
Un filet d’huile d’olive
Q.s. de chapelure
Préparation
Comment faire un succulent gratin de pommes de terre et de choux ?
Laver avec de l’eau abondante tous les ingrédients lavables avant toutes choses.
Ensuite, enlever la pelure de chaque pomme de terre puis les trancher en plusieurs morceaux.
Plonger tous les morceaux obtenus dans une casserole remplie d’eau claire.
Y incorporer du sel et porter le tout à ébullition au-dessus d’un feu doux pour ne s’arrêter que lorsque ces derniers sont cuits.
Enlever les bouts qui ne se mangent pas sur le chou chinois et subdiviser ce dernier en morceaux.
Les faire cuire dans de l’eau bouillante au-dessus d’un feu moyen pour une durée d’environ ½ heure.
Égoutter les deux ingrédients dans une passoire et passer à la prochaine étape de la préparation.
Faire revenir au cœur d’une poêle antiadhésive l’oignon, le jambon et tous les ingrédients qui vont servir de farce.
Attendre une dizaine de minutes pour que la préparation puisse mijoter et prendre goût.
Émietter les pommes de terre dans un bol ou un récipient propre, puis y découper également les morceaux de chou.
En se servant d’une spatule propre, homogénéiser le tout et y ajouter un filet d’huile d’olive et de la chapelure.
Prendre le plat de cuisson pour y mettre tous les ingrédients.
Tapisser le fond avec de la purée de pomme de terre et au-dessus étaler les petits morceaux de chou.
Garnir le dessus avec du fromage et de la sauce et répéter chaque couche jusqu’à ce que tous les ingrédients disparaissent.
Passer le plat au four pour 30 minutes à 180 °C.
Le gratin de pommes de terre et de choux est maintenant prêt à être servi bien chaud !