Ingrédients:
2 c. à table de sucre
1 c. à thé de vanille
1 c. à soupe de beurre ou d’huile végétale
3 oeufs
½ tasse (125ml) de lait
1/4 tasse ( 30g) de farine
Préparation:
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les œufs, la moitié du lait et la vanille puis mélange bien à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajouter le reste du lait graduellement en remuant.
Dans une poêle, chauffer le beurre. Pour chaque crêpe, verser une louche de mélange au centre de la poêle. En faisant pivoter ta poêle, tenter de répandre le mélange également pour recouvrir tout le fond. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule et poursuivre la cuisson environ 1 minute puis retire-la de la poêle.
Si désiré, conserver les crêpes au four (300°F) pour les garder chaudes. Servir accompagné de sirop d’érable ou de sirop de fruits