INGRÉDIENTS :
5 aubergines
3 courgettes longues
1kg de viande hachée de veau et de bœuf
Oignons
Ail
Pâte de tomates
6 tomates fraîches
1 bâton de cannelle
Feuilles de laurier
Romarin frais
2 blancs d’oeufs
1 œuf
Sel
Poivre
120 gr de beurre
120 gr de farine
1,5 L de lait
Fromage
2 oeufs
PRÉPARATION :
La première chose que j’ai faite a été de couper mes aubergines en tranches et de les saler ; je les ai ajoutées dans une passoire pour me débarrasser de l’amertume, pendant au moins 30 minutes.
J’ai coupé mes courgettes en tranches et les ai fait frire dans de l’huile de tournesol.
Une fois qu’elles étaient cuites, je les ai mises dans une passoire pour me débarrasser de l’excès d’huile.
Je rince les aubergines et les sèche bien avant de les faire frire aussi.
Elles vont aussi dans la passoire pour se débarrasser de l’excès d’huile