Les rouleaux de jambon croustillants sont une entrée savoureuse et facile à préparer, parfaite pour les apéritifs, les pique-niques ou comme amuse-bouche lors de réceptions. Ils combinent la douceur du jambon avec une garniture crémeuse et une enveloppe croustillante pour une bouchée pleine de textures et de saveurs. Voici une recette simple pour réaliser ces délices.
Ingrédients
- 8 à 10 tranches de jambon (de préférence de bonne qualité)
- 150 g de fromage à la crème, ramolli
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée (ou d’autres herbes au choix)
- Sel et poivre au goût
- 1 paquet de feuilles de brick ou de pâte filo
- Beurre fondu ou huile d’olive, pour badigeonner
- Graines de sésame ou de pavot (facultatif), pour garnir
Préparation
- Préparation de la garniture : Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec la moutarde, la ciboulette hachée, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Assemblage des rouleaux : Étalez une tranche de jambon. Étalez une couche de la garniture au fromage sur la tranche de jambon. Roulez la tranche de jambon garnie assez serré pour former un rouleau. Répétez l’opération pour chaque tranche de jambon.
- Préparation des feuilles de brick : Coupez les feuilles de brick ou la pâte filo en bandes assez larges pour envelopper chaque rouleau de jambon. Badigeonnez légèrement chaque bande de beurre fondu ou d’huile d’olive.
- Enveloppement : Placez un rouleau de jambon garni au bord d’une bande de pâte, puis roulez-le dans la pâte, en vous assurant que les extrémités soient bien fermées. Répétez l’opération avec tous les rouleaux de jambon.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus des rouleaux avec un peu plus de beurre fondu ou d’huile d’olive et, si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame ou de pavot.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés et croustillants.
- Service : Laissez légèrement refroidir avant de servir. Les rouleaux peuvent être coupés en morceaux plus petits pour faciliter la dégustation lors d’un apéritif.
Ces rouleaux de jambon croustillants sont non seulement délicieux mais également visuellement attrayants, rendant tout plateau d’apéritifs plus invitant. La combinaison du jambon savoureux, de la garniture crémeuse et de l’enveloppe croustillante promet de satisfaire tous les palais.