Beignets aux Pommes au Four Croustillants

Les beignets aux pommes au four sont une alternative plus saine aux beignets frits, tout en restant délicieux et croustillants. Voici une recette pour préparer des beignets aux pommes au four croustillants et savoureux.

Ingrédients :

Pour les beignets :

• 2 grandes pommes, de préférence des variétés acidulées comme Granny Smith
• 1 tasse (120g) de farine tout usage
• 1/4 de tasse (50g) de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/3 de tasse (80ml) de lait
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe (30g) de beurre fondu

Pour la garniture croustillante :

• 1/4 de tasse (50g) de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 2 cuillères à soupe (30g) de beurre fondu

Instructions :

1. Préparation :

   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement une plaque de cuisson ou tapissez-la de papier sulfurisé.

2. Préparation des pommes :

   • Pelez les pommes et retirez le cœur. Coupez-les en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce ou un couteau pour découper des formes de beignet (cercles avec un trou au milieu) dans chaque tranche.

3. Préparation de la pâte :

   • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade et le sel.
   • Dans un autre bol, battez ensemble le lait, l’œuf et le beurre fondu. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour combiner.

4. Enrobage des pommes :

   • Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte, en veillant à bien les enrober. Placez-les sur la plaque de cuisson préparée.

5. Cuisson :

   • Enfournez pour 10 minutes, puis retournez les beignets et poursuivez la cuisson encore 5-10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

6. Préparation de la garniture croustillante :

   • Pendant que les beignets cuisent, mélangez le sucre et la cannelle dans un petit bol. Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre supplémentaires dans un autre bol.

7. Finition :

   • À la sortie du four, badigeonnez immédiatement chaque beignet de beurre fondu à l’aide d’un pinceau, puis passez-les dans le mélange de sucre et de cannelle pour les enrober.

8. Service :

   • Servez les beignets aux pommes au four croustillants chauds ou à température ambiante.

Conseils :

• Pour une variante, vous pouvez ajouter un peu de vanille à la pâte ou expérimenter avec d’autres épices selon vos goûts.
• Ces beignets sont meilleurs consommés le jour même, mais vous pouvez les réchauffer brièvement au four le lendemain pour retrouver leur croustillant.

Cette recette de beignets aux pommes au four offre une délicieuse alternative aux beignets frits, idéale pour un dessert ou un goûter automnal.