Les beignets aux pommes sont un dessert ou une gourmandise traditionnelle appréciée pour leur cœur tendre et leur extérieur croustillant. Faire une version à la poêle est particulièrement pratique et rapide. Voici comment vous pouvez préparer de délicieux beignets aux pommes facilement à la maison :
Ingrédients :
- 2-3 pommes moyennes, de préférence acidulées (comme les Granny Smith)
- 1 tasse (125g) de farine tout usage
- 1/4 tasse (50g) de sucre
- 1/4 tasse (60ml) de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
- Huile végétale pour la friture
- Sucre glace pour la finition (optionnel)
Instructions :
- Préparation des pommes :
- Pelez les pommes et retirez les cœurs. Coupez-les en rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Mettez de côté.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Battez l’œuf dans un autre bol, puis ajoutez-le au mélange sec. Incorporez le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse. Si la pâte semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour obtenir la consistance désirée.
- Friture des beignets :
- Faites chauffer une poêle à fond épais ou une sauteuse avec suffisamment d’huile pour couvrir le fond sur feu moyen.
- Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte pour bien l’enrober.
- Faites frire les rondelles enrobées dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 2-3 minutes de chaque côté. Ne surchargez pas la poêle ; faites-les cuire en plusieurs fournées si nécessaire.
- Retirez les beignets avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Finition :
- Saupoudrez les beignets aux pommes chauds de sucre glace avant de servir, si désiré.
Astuces :
- Pour une variante, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de zeste de citron à la pâte pour un arôme supplémentaire.
- Servez ces beignets aux pommes chauds pour un maximum de plaisir. Ils sont excellents seuls ou accompagnés d’une boule de glace à la vanille.
Ce dessert à la poêle est non seulement facile à préparer mais aussi délicieusement réconfortant, parfait pour un goûter d’automne ou une gourmandise rapide.