*Ingrédients
800g de farine
2 à 3 œufs
100 g de sucre
°vanille
1 sachet de levure briochine (20 g)
100 g de beurre
une pincée de sel
du lait tiède pour dissoudre la levure.
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Méthodes :
Mélangez tous les ingrédients comme pour le pain jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.
La faire lever deux fois en pétrissant entre chaque levée.
Étalez la pâte, découpez des beignets à l’aide d’emporte-pièces et laissez-les sur un torchon ou un plateau légèrement huilé.
Laissez-les lever à l’abri des courants d’air.
Faites chauffer l’huile puis réduisez le feu pour que l’intérieur des donuts soit bien cuit.
Faites-les frire en commençant par le premier beignet formé.
Dégustez !