Ingrédients:
GÂTEAU ÉPONGE AU CACAO :
3 oeufs
90g de sucre
75g de farine “00”
15 g de cacao en poudre non sucré
22g d’huile de graines
37g de lait
GLAÇAGE:
120 g de pâte de noisette
250g de mascarpone
30g de lait concentré
250g de crème
50g de sucre
1 pincée de sel
DÉCORATION:
Noisettes
Fleurs
Glaçage avancé
Les directions:
1. Séparez les jaunes des blancs.
2. Fouetter les blancs d’œufs avec le sucre, les jaunes d’œufs, la farine et le cacao jusqu’à consistance ferme.
3. Mélanger le lait, l’huile et un peu de pâte à côté. Ensuite, rejoignez le reste.
4. Cuire au four à 320 °F (160 °) pendant 45 minutes.
5. Crème : mélanger le mascarpone avec le sucre, le sel, le lait concentré et la pâte de noisette. Ajoutez ensuite la crème et fouettez le tout.
6. Assemblez et décorez le gâteau.