Ingrédients:
• 2 tasses (emballées) de brocoli cuit et haché grossièrement
• 1 tasse de chapelure panko
• 2 œufs
• ¾ tasse de fromage râpé
• 2 échalotes / oignons verts
• 2 gousses d’ail
• ¼ c. à thé de sel
• Poivre noir
• Vaporisateur d’huile d’olive
• 2/3 tasse yaourt nature
• Zeste de 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• ½ gousse d’ail
• 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre, au goût
DIRECTIONS:
Faites chauffer un wok à feu vif et ajoutez l’huile. Lorsque l’huile commence à fumer, ajouter l’ail et les grains de poivre de Sichuan et faire sauter rapidement quelques secondes.
Ajouter le boeuf et laisser reposer un instant. Lorsqu’il commence à dorer, après environ une minute, ajoutez les bouquets de brocoli et l’alcool de riz. Faire sauter quelques secondes.
Assaisonnez le bœuf et le brocoli avec le miel, le soja clair et le soja foncé.
Ajouter le bouillon de légumes et porter le mélange à ébullition. Incorporer le mélange de fécule de maïs et d’eau et cuire pour épaissir, environ 1 minute. Sers immédiatement.
Faites chauffer un wok à feu vif et ajoutez l’huile. Lorsque l’huile commence à fumer, ajouter l’ail et les grains de poivre de Sichuan et faire sauter rapidement quelques secondes.
Ajouter le boeuf et laisser reposer un instant. Lorsqu’il commence à dorer, après environ une minute, ajoutez les bouquets de brocoli et l’alcool de riz. Faire sauter quelques secondes.
Assaisonnez le bœuf et le brocoli avec le miel, le soja clair et le soja foncé.
Ajouter le bouillon de légumes et porter le mélange à ébullition. Incorporer le mélange de fécule de maïs et d’eau et cuire pour épaissir, environ 1 minute. Sers immédiatement.