1/2 tasse (125 ml) de chapelure italienne
2/3 tasse (160 ml) de lait
1 lb (454 gr) de bœuf haché
1/4 d’oignon moyen finement coupé en dés
2 gousses d’ail émincées
1 gros œuf battu
1 c. a. thé (5 ml) de sel ou au goût
1/2 c. a. thé (2,5 ml) de poivre noir
1/4 tasse (60 ml) de parmesan de préférence Parmigiano-Reggiano
1 c. a. soupe (15 ml) de persil frais ou 1 c. a. thé (5 ml) de persil séché
.
Préchauffez le four à 400 °F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson.
Dans un grand bol à mélanger, ajouter la chapelure italienne et le lait. Bien mélanger et réserver pendant la préparation des autres ingrédients, pendant au moins 5 minutes.
Ajouter le bœuf haché, l’oignon, l’ail, l’œuf, le sel, le poivre noir, le parmesan et le persil dans le mélange de chapelure trempé et mélanger avec vos mains jusqu’à ce qu’elles soient bien combinées. Ne pas trop mélanger.
Verser sur la plaque à pâtisserie et mouiller vos mains avec de l’eau et roulez les boulettes de viande en boules de 2 po de diamètre.
Cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes de viande aient atteint une température interne de 74 °C (165 °F). Retirer du four et égoutter tout excès de graisse. Servez avec votre sauce préférée.