Les ingrédients:
1kg de bœuf haché
une boite de conserve d’haricots rouge de 800 ou 900g
250g de tomate concassée (1 boite)
1 boîte de maïs bio de préférence
2 oignons
2 gousses d’ail
1 poivron
50 cl de bouillon de poule
1 càc de cumin
1 càc d’origan
2 càc de Paprika
1 càc de piment d’Espelette (ou 2 selon si vous voulez relever plus le gout ou pas)
3 càs d’huile d’olive
sel
La préparation:
Hacher l’ail, l’oignon. Laver le poivron et le couper en dès.
Dans une cocotte, faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive sur feu moyen.
Ajouter la viande et faire revenir 5min
Ajouter le cumin, le piment d’Espelette, le paprika, l’origan et le sel. remuer le tout
Ajouter le concassé de tomate et les dès de poivron
baisser le feu et ajouter le bouillon. Mélanger et laisser mijoter 1h sur feu doux
Après 1h de cuisson, ajouter les haricots rouge égouttés et laisser cuire encore 1h.
à la fin de cuisson ajouter le mais, bien mélanger et servir
Bonne dégustation 