Ingrédients:
– 4 jaunes d’œufs
– 100 g de sucre
– 250 g de mascarpone
– 2 c. à c de cacao
– 2 c. à s de rhum
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Préparation :
Battre les jaunes d’œufs dans un bol.
Ajouter le sucre en fouettant pour obtenir un appareil souple et mousseux.
Ajouter le rhum et le mascarpone tout en mélangeant sans cesse jusqu’à l’obtention d’une crème bien onctueuse.
Répartir la crème dans des verrines de service.
Les réserver au réfrigérateur.