Introduction:
Qui a dit que manger vert était ennuyeux? Redécouvrez le brocoli sous un jour nouveau. Ces croquettes croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, sont une manière ludique et délicieuse de déguster ce légume souvent sous-estimé. Parfaites pour un apéritif, un dîner léger ou même pour émerveiller vos enfants réticents à l’idée de manger des légumes, ces croquettes sont le juste équilibre entre gourmandise et nutrition. Prenez une bouchée, sentez le croquant sous vos dents et plongez dans un monde où le brocoli est le roi.
Les croquettes de brocoli ne sont pas simplement une autre recette à base de légumes, elles sont une révolution. Ces petites merveilles vertes sont la preuve que la santé et la gourmandise peuvent marcher main dans la main. Avec une belle couleur verte éclatante à l’intérieur et une croûte dorée à l’extérieur, elles sont aussi agréables à l’œil qu’au palais. Vous cherchez un moyen d’introduire plus de légumes dans votre alimentation? Ne cherchez plus, ces croquettes sont la solution parfaite.
Ingrédients:
- 500 g de brocoli
- 100 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre, selon le goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
Préparation:
Imaginez le brocoli, avec ses têtes vertes luxuriantes, prêt à être transformé en petites boules de bonheur. Commencez par cuire le brocoli dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le bien et écrasez-le dans un grand bol. Ajoutez l’ail émincé, la chapelure, le parmesan râpé et les œufs battus. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Formez des petites boules ou des galettes avec vos mains. Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, faites dorer les croquettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Servez-les chaudes, peut-être avec une petite sauce à la mayonnaise ou au yaourt pour les accompagner.
Santé et gourmandise, ces croquettes ont tout pour plaire!