Tu auras besoin de:
2 tasses de farine de blé à gâteau
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de yaourt nature, température ambiante
1/2 tasse de lait entier, température ambiante
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe d’essence de vanille
150 g de beurre, température ambiante
1 1/2 tasse de sucre cristallisé
3 gros oeufs, température ambiante
2 cuillères à café de colorant alimentaire en gel rouge
Que faire:
Que faire:
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel, mélangez bien et réservez.
3. Dans un bol moyen, ajoutez le yaourt, le lait et l’essence et mélangez, réservez.
4. Crémer le beurre et le sucre ensemble jusqu’à consistance légère et mousseuse environ 3 minutes à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter les œufs un à un en battant après chaque ajout.
5. Ajouter le tiers des ingrédients secs au mélange de beurre en alternance avec le tiers du mélange de lait et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, répéter avec les autres tiers et mélanger jusqu’à consistance lisse.
6. Graisser et tapisser le moule à muffins 12 x 2 avec des porte-gâteaux (j’ai ajouté du riz non cuit pour qu’ils ne brûlent pas rapidement au fond) et verser la pâte uniformément dans le moule à muffins.
7. Cuire au four à four modéré pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau en ressorte propre (s’il y a quelques miettes humides collées dessus, c’est bien.
Pour le glaçage au fromage à la crème
Tu auras besoin de:
230 g de fromage à la crème onctueux, température ambiante
60 g de beurre, température ambiante
4 tasses de sucre glace, tamisé deux fois
Que faire:
1. À l’aide d’un mélange électrique, battre le fromage à la crème et le beurre ensemble.
2. Ajouter le sucre glace et battre environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage soit bien mélangé.
3. Décorez vos cupcakes selon vos envies