Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de crevettes décortiquées
300 g de tomates épluchées et concassées
10 cl de lait de coco
2 cuillères à café de crème fraîche à 4% de mg
1 oignon
1 cuillère à café de gingembre moulu
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de piment en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
2 cuillères à café de curry
2 cuillères à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de cumin
3 cuillères à café d’huile olive
un peu de sel
Préparation :
Épluchez l’oignon et l’ail puis hachez-les.
Dans une poêle chauffez l’huile do’live puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes.
Ajoutez les crevettes, le gingembre en poudre, la curcuma, le curry, le piment, la coriandre, le cumin et le sel, remuez puis laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les tomates concassées et 1/2 verre d’eau puis laissez cuire 7 minutes à feu vif.
Versez le lait de coco et la crème puis laissez cuire 5 minutes.
Servez ensuite avec du riz cuit.