Le gâteau crémeux aux biscuits est un dessert délicieux et facile à réaliser, qui ne nécessite souvent pas de cuisson, ce qui en fait un choix parfait pour les occasions spéciales ou les douceurs de dernière minute. Voici une recette simple pour préparer un gâteau crémeux aux biscuits, riche en goût et en texture.
Ingrédients
- 2 paquets de biscuits de votre choix (type biscuits à la cuillère, Petit Beurre, ou Graham crackers)
- 500 g de fromage à la crème (type Philadelphia), ramolli
- 200 g de sucre glace
- 300 ml de crème liquide entière, bien froide
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de café fort, refroidi (pour imbiber les biscuits)
- Cacao en poudre ou copeaux de chocolat pour la décoration
Optionnel
- Quelques gouttes d’extrait de café ou de liqueur (comme du Bailey’s ou de l’Amaretto) pour ajouter à la crème ou au café
Préparation
- Préparation de la crème : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Dans un autre bol, battez la crème liquide avec l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance ferme. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème, en veillant à ne pas faire retomber la crème.
- Imbibez les biscuits : Trempez rapidement chaque biscuit dans le café refroidi. Si vous utilisez de l’extrait de café ou de la liqueur, ajoutez-le au café avant de tremper les biscuits.
- Montage du gâteau : Disposez une couche de biscuits imbibés au fond d’un plat rectangulaire ou d’un moule à charnière. Étalez une partie de la crème sur les biscuits. Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème, en terminant par une couche de crème.
- Réfrigération : Couvrez le gâteau et placez-le au réfrigérateur pour au moins 4 heures, ou mieux, toute la nuit. Cela permettra au gâteau de bien prendre et aux saveurs de se mélanger.
- Décoration et service : Avant de servir, saupoudrez le dessus du gâteau avec du cacao en poudre ou décorez-le avec des copeaux de chocolat pour une touche finale élégante.
Ce gâteau crémeux aux biscuits est une excellente option pour ceux qui cherchent à préparer un dessert impressionnant sans passer beaucoup de temps en cuisine. La combinaison de la douceur crémeuse et des biscuits imbibés de café crée une expérience gustative riche et satisfaisante.