Ingrédients :
5 belles pommes
2 gros oeufs
10 cl de lait
70 g de farine
50 g de sucre
25 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 càs vanille liquide
1 pincée de sel
1 càs d’Amaretto
Matériel
un moule à charnière de 20cm ou un moude à manqué
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajouter alors le beurre fondu, le lait, l�Amaretto et l’arôme vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter la farine mélangée à la levure et le sel sans cesser de battre.
Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes, les trancher très finement. J�ai utilisé mon épluche-pommes qui fait tout cela en une seule opération.
Déposer les tranches dans la pâte et bien mélanger.
Beurrer et fariner un moule à charnière de 20 cm de diamètre. Verser la pâte et bien lisser. Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir dans le moule avant démouler.