Ingrédients pour 8 personnes :
– 4Oeufs
– 100g Sucre en poudre
– 1cuil. à soupe Eau
– 0,5l Lait
– 150g + 40 g de chocolat blanc
– 100g Beurre
– 115g Farine
– 1pincée Sel
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Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre et l’eau. Faites fondre 150 g de chocolat blanc et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Incorporez-les à la préparation.
Ajoutez la farine et le lait tiédi, et préalablement porté à ébullition. Mélangez.
Préchauffez votre four à 150°C (th.3) en mode traditionnel.
Fouettez les blancs en neige. Ils doivent êtr bien fermes. Incorporez-les délicatement à la préparation. La pâte est grumeuleuse, c’est normal.
Versez le tout dans un moule prélablement beurré idéalement de 22 cm de diamètre (en silicone si possible).
Enfournez pendant 50 minutes. Décorez avec 40 g de chocolat blanc râpé. Mettez au moins deux heures au réfrigérateur avant de déguster !